I ristoranti di pesce sono in minoranza in questa regione ossessionata dalla carne, quindi la lunga esistenza di Tre Cristi (dal 1830) dovrebbe essere degnamente celebrata. Il menu qui è elegante come l’arredamento, e tocchi come un bicchiere di prosecco all’inizio del pasto aggiungono un surplus a questa esperienza. Servizio esemplare
La Piazza dell’Anfiteatro di Lucca è oggi una vivace piazza dove i turisti possono gustare il loro cibo e bevande, ma diversi secoli fa, fu proprio in quel luogo che i gladiatori combatterono per la supremazia di fronte a un pubblico rapito.
Situata sul lato nord-orientale dell’antica città murata italiana, la piazza del mercato è circondata da edifici costruiti esattamente sulle linee di un antico anfiteatro romano, utilizzando parti della struttura originale, dandole una forma ellittica distintiva e il suo nome. Il modo migliore per vedere la forma della piazza è dall’alto, ma la vista dall’interno degli edifici offre anche una prospettiva diversa della piazza.
La costruzione dell’anfiteatro iniziò nel primo secolo, ma non fu completata molto tempo dopo con l’aiuto finanziario di un residente benestante. Le 18 file del teatro potevano ospitare circa 10.000 spettatori, rendendolo un importante sito di intrattenimento e giochi di forza.
Durante le guerre gotiche del VI secolo, il sito, insieme a molte parti della città, fu fortificato e in seguito furono costruite case e persino prigioni sulle rovine fatiscenti del teatro. La piazza assunse la sua forma attuale tra il 1830 e il 1839, quando l’architetto Lorenzo Nottolini demolì alcuni degli edifici che affollavano l’interno dell’arena e ripristinò la sua struttura utilizzando la pianta ellittica originale. La base dell’anfiteatro è ora sepolta circa nove piedi sotto il centro, e le restanti volte e gli archi sono stati incorporati nei moderni negozi, caffè e case che circondano la piazza.
La Piazza, che è anche chiamata Piazza del Mercado, può essere raggiunta tramite quattro porte, ciascuna ai quattro estremi dell’ellisse. Una recente aggiunta alla piazza, una massiccia scultura in bronzo di una testa umana dell’artista polacco Igor Mitoraj, sta rapidamente diventando uno degli sfondi per selfie più popolari a Lucca.
Con sapori invitanti come la liquirizia e la menta, la ricotta con fichi e noci, o il nocciolo di pino fatto con chicchi pisani locali (noci in cioccolatini caramellati e croccanti), l’ultima aggiunta al gelato artigianale di Lucca è l’oro puro. Il gelato è biologico, naturale e senza glutine. La chiave per entrare nel paradiso del gelato: chiedi un ciuffo di panna montata spessa sopra.
Le Volpi e l’Uva è stato aperto nel 1992 da Emilio Monechi, Riccardo Comparini e Ciro Beligni con l’intento di coltivare relazioni con piccoli produttori di vino e creare un locale in cui il vino sia accessibile a tutti. 25 anni fa questo approccio era un modo completamente nuovo di acquistare, vendere e presentare vino a Firenze.
Nel corso degli anni, Le Volpi e l’Uva hanno continuato a cercare in ogni regione d’Italia per i vini, prestando particolare attenzione al territorio unico delle singole aree e denominazioni, evidenziando vini prodotti con uve autoctone e presentando vini prodotti con agricoltura biologica e biodinamica . Le Volpi e l’Uva credono nell’importanza di acquistare direttamente dai produttori di vino, oltre a prendersi del tempo per visitare questi produttori e capire la filosofia di ogni vino.
Essenziale è un progetto iniziato a Settembre del 2016 al servizio della cucina italiana che ama distinguersi dal resto del mondo. Il servizio è curato da un solo cameriere, che prende gli ordini e serve il vino, mentre tutto il resto è fatto dai cuochi, che servono e spiegano i piatti che preparano. Aperto per cena dal martedì alla domenica.
Non c’è una vetrina più raffinata per la moderna cucina toscana di questo ristorante in stile loft in un magazzino del XIX secolo. A preparare i piatti al bar della cucina, con le maniche della camicia arrotolate e nel grembiule da macellaio della marina, è il giovane chef Simone Cipriani. Ordinate uno dei suoi menu degustazione per assaggiare l’intera gamma della sua cucina creativa e moderna ispirata ai classici piatti della cucina toscana.
Se sarete fortunati, sarà lo stesso chef a portare il piatto alla vostra tavola e vi fornirà una spiegazione dettagliata: non perdetevi il suo delizioso dessert Fior d’Evo, con la verza (un altro dei suoi dolci è realizzato con i carciofi). La domenica assaggiate il brunch, favolosamente rivoluzionario con una scelta di tre portate, caffè e acqua illimitati, e molto probabilmente il più notevole toast francese, waffle e uova (con cavolo viola) che abbiate mai assaggiato. Necessaria la prenotazione.
